Delicious Of Sambal Tomat

Sebagai pencinta kuliner pedas, ukuran rasa pedas yang menurut orang lain abnormal namun di lidah sudah terbiasa. Selain itu, tidak akan bosan dengan aneka cita rasa yang dikeluarkan dari puluhan cabai dengan perpaduan bumbu lain dalam suatu menu. Cabai biasanya sebagai bahan pokok untuk bumbu dalam memasak. Atau hanya disajikan menjadi menu pendamping seperti cabai dimakan secara langsung untuk lalapan atau dibuat sambel. Apapun yang dimasak tanpa cabai, menurut saya, masakan tersebut kurang sedap dan nikmat.

Mengenal berbagai macam sambel. Tentunya banyak sekali ibu-ibu hang sudah handal untuk membuat sambel. Ada berbagai jenis sambel yang bisa kita ketahui seperti, sambal korek, sambal santan, sambal pecel, sambal tomat, sambal bawang, sambal teri, sambal ikan asin, sambal jlantah (sisa minyak goreng) dan masih banyak lagi. Bahan pokok untuk membuat berbagai macam sambal tersebut ya cabai itu sendiri.

Sambal Tomat adalah sambel terfavorit buat saya, karena sambel tomat menurut saya, ada cita rasa yang lengkap, perpaduan pedas, segar dan sedikit rasa asam dari tomat membuat lebih sedap. Ditambah aroma bawang putih yang segar. Mantab sekali.

Lalu keahlian dalam tehnik mengolah sambel atau mengulek nya, itu juga berpengaruh pada cita rasa yang dikeluarkan. Nah, saya akan berbagi sedikit tips untuk cara mengolah sambal tomat agar tetap segar dan nikmat. Siapkan beberapa alat dan bahan, diantaranya:

1. Cabai (ambil sesuai selera), kalau saya biasanya 25 cabai atau 35 cabai

2. Tomat (2 atau 3 buah)

3. Bawang Putih ( 1 siung saja)

4. Garam

5. Cobek dan huleknya

Iyakan, bahannya saja sangat sederhana dan simpel.

Untuk Langkah dalam mengolahnya,

1. Cuci terlebih dahulu semua bahan (cabai, tomat dan bawang putih)

2. Iris tomat menjadi 6 bagian

3. Jadikan cabai dan tomat irisan dalam satu wadah mangkuk yang tahan rebusan,

Ingat bawang putih jangan ikut direbus.

4. Kemudian rebus (bahasa jawanya di dhang atau sambil diletakkan diatas menanak nasi)

5. Tunggu sampai lima hingga sepuluh menit untuk menunggu cabai dan irisan tomat agak lunak

6. Tips, biasanya, ada kandungan air tomat di mangkuk rebusan tersebut, bisa dibuang agar tidak terlalu banyak campuran air ketika sudah di haluskan

7. Siapkan lemper atau layah beserta huleknya untuk menghaluskan bahan tersebut, jangan lupa dicuci yerlebih dahulu.

8.Masukkan bawang putih mentah dan garam secukupnya lalu rebusan tomat dan cabai campurkan untuk dihaluskan bersama

9. Haluskan dengan cara mengulek secara perlahan dan sedikit memutar dan merata

10. Tips, tidak usah terlalu lembut, sehingga ketika disantap ada tekstur kasarnya sedikit.

11. Tara... sambal tomat segar siap disajikan

Kemudian, apa menu yang pas buat sambal tomat itu sendiri. Sering saya padukan dengan sayur kubis atau bayam yang sudah direbus serta tahu goreng dengan nasi yang hangat. So..Yummy Delicious 

Yakin tidak mau mencoba...

Yuk segera jangan ragu, untuk mencobanya...